おうちCafe とおもてなし お料理やお菓子作りでコーディネイト

2016 夏のおもてなし♪




夫の不在中、娘たちのテストも終わり
1年ぶりのおもてなしをしました。


ママ達も道でバッタリと会う事は
あっても、卒業式のランチ以来だったので
もう久しぶりで楽しかったです~♪


1年前もブルーだったのですが、
今回も迷ったけど、銀河のイメージの
テーブルコーディネイトで・・・



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ロイヤルブルーの布にして
紙ナプキンも☆の模様があったので
ブルーとガラスとシルバーのイメージに
しました。


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お料理はさっぱりなメニューで夏らしく♪
といいますか、娘との晩餐会で練習していた
ものをアレンジしたという・・・^^:





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メインはちらし寿司のパフェ♪

洗い物を少なくしようと、透明カップに
盛り付けました。
基本の具材にきゅうり、プチトマトをさいの目に
したもの、金糸焼き卵などを挟んで、サーモンや
かにかま、スナップえんどうなどをトッピング♪
わさび醤油をかけて・・・
写真には写っていないけれど、後から☆型の
薄焼き卵をのせました♪





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アボカド、スナップえんどう、
かいわれの冷しゃぶサラダ♪
ごまわさびドレッシンクで・・・





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簡単酢でつけたピクルス♪

プチトマトは爪楊枝で
プスプスと穴を開けて
きゅうり、パプリカ、みょうが




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若鶏のから揚げとカボチャのレモンあんかけ♪

卵が入っている衣に甘酸っぱいあんがからんで
さっぱり美味しい~





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以前から興味があった飲み物
バジルシードのマンゴスチン♪
のどごしがプチプチして面白い!
美味しかったです^^




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黄色い食材を意識して
☆のイメージを・・・




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そして、デザートも練習通り
マンゴーのパフェ♪
マンゴーフルグラ、お気に入りの
朝食ビフィックスヨーグルト、
マンゴー缶、レアチーズケーキパック
バニラアイスパック、マンゴーソース

こちらのパフェ、アイスも美味しいと
大好評でした!!牛乳パックシリーズ
バニラアイスはリピートです^^





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お友達から北海道物産展の
チーズフロマージュ♪




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お手製のキュウリのキューちゃんや
おつまみ、梅酒や飲み物、お菓子など
たくさんのいただきもの・・・




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この10年で私の拙い料理も
レパートリーが少なくなってきて(笑)
メニューもどうしようかと
悩みますが、今度は一度も
出していなかったアジアン料理
に挑戦するね!といって真夜中にお開きに
なりました・・・




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またパーティしたいなと思います*^^*




******************


続きはMOREに





























子供たちも別々の学校になったけれど
時々は遊びたいねと。
私の中学高校時代もそうだったけれど
近所のお友達はとても大切な存在でした。

私がおもてなしをする理由は
お料理が好きだし、ワイワイするのが好き
というのもあるけれど、
バレエを通じて4歳の頃からの幼馴染がいて
中学くらいからその家族にとてもお世話になり
その家の4番目の子供のように、テストの時以外は
家に遊びに行っては入り浸り(笑)
夜ご飯や自宅屋上やアウトドアバーベキュー、
潮干狩り、海の旅行、スキー旅行、
大人になってからはそのご家族の会社の
社員旅行に他人が1人参加するという・・
社会人になってからは妹の方とよく遊び、
弟にはゴルフを習うという家族ぐるみ
もいいところの、今考えるとなんて
ずうずうしい、幸せな青春時代だった
のでしょう。

結婚をしてお互い忙しくしているので、
めったに会えないけれど、子供ができて
ご両親の懐の大きさに感謝してもしきれない
程の思いがありました。
どうやって恩返しをしたらいいだろうと思って
物質的な事よりも、同じ事は到底できないけれど
私がもらった人のぬくもりや愛情を、
たくさんの人にはできないけれど
私と縁のあったお友達やそのお子さんに
返していこう。
そして私の幸せな記憶のように、
大人になってあんな事してもらって楽しかったな。
と思ってもらえたら恩返しになるんじゃないかな
と思ったからです。


殺伐とした世の中、世知辛い世の中になっても
困難を要する時期があっても
「思い出」や「記憶」から希望が生まれ
絶望が消え、乗り越える力となれば嬉しいな・・・

そう、おばちゃんは思うのであります。




     ー幸せな子供時代よりー









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by cafe-chicchic | 2016-07-10 13:01 | おうちCafe